DOM-EDA.COM

Гороховый суп с копченостями

Любителям горохового супа предлагаю необычный вариант его приготовления. В нем присутствуют копчёности и куриные желудки - ингредиенты отлично сочетаются друг с другом.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее

1
88
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Горох 200 грамм
  2. Копченое мясо 200 грамм
  3. Мясные копчености 400 грамм
  4. Куриные сердечки 400 грамм
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Морковь 1 штука
  7. Приправы и специи 15 грамм
  8. Растительное масло 1 ст. ложка
  9. Вода 2,500 грамм
  10. Картофель 2 штуки

Приготовление

  • Для рецепта нам понадобится картофель, горох, куриные желудки, копченые ребрышки, карбонат или грудинка, лук, морковь, специи и растительное масло.
  • Для начала промываем куриные желудки и ставим их вариться в холодной воде. Готовиться они будут около часа. В это время займемся подготовкой остальных ингредиентов. Очистим лук, картофель и морковку. Карбонат или грудинку нарезаем тонкой соломкой.
  • Картофель и морковку натрем тонкой соломкой, на терке для корейской морковки. Лук нарежем тонкими перьями.
  • Приготовим зажарку для супа. Обжарим на растительном масле лук, морковку и мясо.
  • К зажарке добавляем немного куркумы и карри. Перемешиваем. Заправка для супа готова.
  • Желудки варились уже полчаса. Достаем их из бульона.
  • Нарезаем их тонкой соломкой. Горох тщательно промываем под проточной водой. И высыпаем эти ингредиенты в бульон. Так же в бульон отправляем копченые ребра.
  • Когда горох и желудки станут достаточно мягкими, примерно через 30-50 минут. Добавляем тертый картофель.
  • Даем супу закипеть и отправляем к нему заправку. Оставляем еще на 5-10 минут и блюдо готово. Подать можно с рубленой зеленью или выдавить в тарелку с супом зубчик чеснока. Так же отлично с этим супом будут сочетаться сырные гренки. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Картофель 4 0,8 32,6 154
Горох 41 4 99 596
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Приправы и специи 1,6425 0,489 5,7465 38,25
Мясные копчености 89,6 181,6 100 1348
Куриные сердечки 63,2 41,2 3,2 636
Копченое мясо 44,8 90,8 50 674,66
Всего в блюде 247 334 308 3664
Всего в 1 порции 41 55 51 610
Всего в 100 граммах 5 8 7 88
  • 0
  • 3110
  • 0
  • 11366
  • 0
  • 3166
  • 0
  • 1695
0 комментариев