DOM-EDA.COM

Фунчоза с огурцом и болгарским перцем

Некогда экзотическая фунчоза сейчас стала частой гостьей на наших столах. Легкая в приготовлении, но сытная и полезная, благодаря большому количеству витаминов, фунчоза при правильном ее приготовлении еще и очень вкусная и нежная. Она пришла к нам из Юго-Восточной Азии, где считалась традиционной пищей для увеличения сил организма. Знаменитые воины, японские самураи, как известно, тоже питались такой лапшой. К тому же фунчоза - это постное блюдо, что очень важно особенно в Великий Пост. Фунчозу подают на стол в теплом виде, так как после остывания, она немного теряет вкус, может слипнуться.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Специальное питание

1
147
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 26 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль 15 грамм
  2. Огурец 200 грамм
  3. Уксус 20 грамм
  4. Подсолнечное масло 50 грамм
  5. Перец сладкий 200 грамм
  6. Лапша фунчоза 1 упаковка

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теплого салата.
  • Огурец тщательно моем и обрезаем хвостики. Нарезаем его вместе со шкуркой на терке-шинковке, установив крупный нож.
  • Теперь подготовим лапшу. Готовить фунчозу следует согласно инструкции на упаковке, так как способ приготовления будет зависеть от того, какую лапшу вы выберете. Существует три вида приготовления лапши — «на пару», залив ее купятком, варка. В нашем примере требуется залить фунчозу кипятком, для этого кладем лапшу в большую миску, так как при приготовлении она увеличится в размерах.
  • Согласно инструкции на упаковке требуется залить лапшу кипящей водой и оставить ее на 5-7 минут. Хорошенько перемешивайте лапшу, чтобы она не слипалась, можно для этого добавить в воду для приготовления фунчозы немного подсолнечного масла, воду не подсаливаем. Как только фунчоза станет прозрачной, она готова.

  • Откидываем готовую лапшу на дуршлаг, чтобы не слиплась, промываем ее хородной водой, после даем стечь воде. Для лучшего эффекта можно немного отжать лапшу вручную.
  • Далее готовим заправку для фунчозы. Освобождаем зубчики чеснока из общей головки, очищаем чеснок от шкурки.
  • Для фунчозы чеснок лучше не резать, а пропускать его через чеснокодавку, так он лучше отдает свой вкус и запах и не застревает на зубах.
  • У болгарского перца убираем сердцевину и все семечки, хорошо промываем под проточной водой и нарезаем тонкими полукольцами. В нашем примере мы используем красный и желтый перец — так в сочетании с зеленью огурца создается эстетическии приятный вид готового блюда. Но можно использовать болгарский перец и других цветов.
  • В чашу для смешивания продуктов выкладываем лапшу, нарезанные огурцы и болгарский перец. Добавляем уксус, соль по вкусу. Если у вас уксусная эссенция, разбавьте ее в соотношении 50 на 50, если уже готовый раствор, то добавляйте его в чистом виде.
  • В последнюю очередь добавляем масло и все хорошо перемешиваем.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Огурец 1,6 0,2 5,6 30
Уксус 0 0 0,6 2,2
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Перец сладкий 2,6 0,2 9,8 52
Лапша фунчоза 1,4 1 168 480
Всего в блюде 5 51 184 1013
Всего в 1 порции 1 12 46 253
Всего в 100 граммах 0 7 26 147
  • 0
  • 1932
  • 0
  • 2345
  • 0
  • 669
  • 0
  • 1259
0 комментариев