DOM-EDA.COM

Фруктовая пастила на зиму

Пастила, приготовленная таким способом — прекрасный способ сделать полезную сладость для себя и детишек, сохранить урожай фруктов без там банок и консервации и это самая натуральная заготовка, которую только можно себе представить. Как приготовить пастилу из яблок, при желании, даже и без добавления сахара? Ответ здесь. Я сделала фруктовую пастилу из яблок и черноплодной рябины. Но вариантов комбинирования фруктов и ягод огромное количество.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 420 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
52
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яблоко 500 грамм
  2. Сахарный песок если потребуется по вкусу
  3. Черноплодная рябина 150 грамм

Приготовление

  • Пастилу можно готовить из различных фруктов и ягод, тут фантазия практически не ограничена. Вкусна эта сладость, сделанная из груш, слив, а так же комбинаций нескольких видов плодов и ягод. Добавлять или не добавлять сахарный песок вы должны решить сами, попробовав фруктовое пюре перед финальным этапом сушки на вкус. Я положила немного, черноплодная рябина показалась кисловатой, но после сушки поняла, что этого можно было и не делать. Ведь концентрация вкуса и сладости увеличивается после испарения лишней влаги из фруктового пюре. Итак, приступим? Приготовление пастилы из яблок в домашних условиях — процесс длительный, но совершенно не трудоемкий.

  • Черноплодную рябину нужно промыть и очистить от веточек и листьев. Я ее перед приготовлением заморозила, чтобы ушла лишняя терпкость и кожица стала мягкой. С другими фруктами и ягодами этот этап приготовления можно пропустить.

  • Свежие яблоки помойте, очистите от кожицы и семян. Порежьте небольшими кусочками и уложите в кастрюлю с толстым дном.

  • Добавьте туда ягоды прямо из заморозки.

  • И грейте все вместе, помешивая до полного размягчения. Яблоко должно легко «резаться» ложкой.

  • Когда все размягчится, доставайте блендер.

  • Пройдите всю массу до однородности. Попробуйте. Добавьте 3-4 чайные ложки сахара, если необходимо.

  • Проварите фруктовое пюре пару минут до растворения сахара, а затем распределите по поверхности для сушения. Я использовала силиконовую форму. Можно сушить пастилу на бумаге для выпечки, ничем ее не смазывая. И это мы говорим о сушке в духовке, которая займет 5-7 часов в зависимости от толщины фруктового слоя и особенностей духовки. А можно добиться такого же эффекта, разложив формы со сладостью в сухом и теплом помещении, но это уже займет несколько суток. Для приготовления пастилы из яблок электросушилка тоже отличный помощник, работая с ней, следуйте инструкциям.

  • Это моя пастила через 7 часов в духовке при минимальной температуре с приоткрытой дверцей. Масса должна хорошо просохнуть, если собираетесь ее хранить.

  • Далее следует отделить фруктовый пласт от формы, остудив его предварительно. Скрутить в рулет и так хранить пастилу из яблок, поместив в банки и переложив пергаментом. Так же, можно убрать готовый фруктовый пласт в контейнер или ящик, покрыв пергаментом дно. Холодильник для хранения пастилы не требуется, так как в нем слишком высокая влажность и продукт быстро испортится, отмокнув, и может заплесневеть. Попробуйте приготовить это вкусное и полезное лакомство! Это полезный заменитель сладкого и мучного при правильном питании! Приятного аппетита и будьте здоровы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 2 2 49 260
Сахарный песок 0 0 0
Черноплодная рябина 2,25 0,3 16,35 82,5
Всего в блюде 4 2 65 342
Всего в 1 порции 4 2 65 342
Всего в 100 граммах 0 0 10 52
0 комментариев