Фокачча с сыром чечил
Время подготовки: 2 ч.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Итальянская
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Копченый сыр косичкой 50 грамм (Чечил)
- Мука пшеничная высшего сорта 1,5 стакан
- Соль 0,5 ч. ложек
- Масло сливочное 25 грамм
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Вода 0,5 стаканов
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Дрожжи 1 ч. ложка
- Чеснок 2 зубка
- Свежая зелень немного
Приготовление
-
Приготовьте все ингредиенты, нужные для приготовления итальянской лепешки фокачча с чесноком и сыром чечил. Мы приступаем.
-
Дрожжи распустите в подогретой (не горячей) воде.
-
Добавьте сахар, соль, оливковое масло.
-
Понемногу засыпайте муку, размешивая тесто. Затем, месите его до однородности и эластичности. Тесто должно хорошо отходить от рук в результате.
-
Отправьте будущую лепешку для расстойки в теплое место, прикрыв от заветривания. Я ставлю к батарее.
-
Тесто увеличится в размере в несколько раз, станет мягким.
-
Можно уже прогреть духовку. А пока, раскатайте лепешку и посыпьте ее мелко порезанным сыром чечил.
-
Теперь сверху немного мелко порезанного укропа и потертого чеснока. Сложите фокаччу начинкой вовнутрь, формируя круглую лепешку.
-
Поместите ее в смазанную маслом форму, сделайте пальцами углубления, просто легко надавливая сверху.
-
Смажьте итальянскую лепешку сверху растопленным сливочным маслом, присыпьте остатками сыра чечил и укропом. Дайте расстояться изделию около 30 мин. в теплом месте до увеличения в объеме.
-
Выпекайте хлебушек в разогретой до 180°C духовке 15-25 мин. У каждой печки время приготовления будет слегка разниться. Смотрите по корочке сверху лепешки, она должна зазолотиться, сыр тоже зарумянится. Достаньте из духовки и накройте для остывания. Фокачча с сыром готова! Подавайте к супам, бульонам, к сладкому чаю или кофе. Очень вкусно!
Замените чечил на другой солоноватый сыр при желании, зелень на петрушку, например, или другую, вашу любимую. Возможно такая фокачча с сыром и чесноком вам больше придется по душе. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 25,92 | 3,12 | 167,76 | 801,6 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,125 | 20,625 | 0,2 | 187 |
| Оливковое масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
| Дрожжи | 0,444 | 0,039 | 0,285 | 3,06 |
| Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
| Копченый сыр косичкой | 9,5 | 11,5 | 1 | 160 |
| Всего в блюде | 36 | 50 | 196 | 1398 |
| Всего в 1 порции | 6 | 8 | 32 | 233 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 10 | 39 | 281 |
