DOM-EDA.COM

Филе морского языка с овощами в горшочке

Готовить блюда в горшочке – это одно удовольствие, продукты всегда имеют очень нежный вкус и приятный аромат. Запеченное рыбное филе с овощами под слоем из сметаны и сыра – это отличное блюдо для семейного ужина.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

1
102
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сметана 10% жирности 3 ст. ложки
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Соль 5 грамм
  5. Масло сливочное 30 грамм
  6. Картофель 150 грамм
  7. Мускатный орех молотый 4 грамма
  8. Чеснок 1 зубок
  9. Вода 70 грамм
  10. Кабачок 50 грамм
  11. Сыр российский 50 грамм
  12. Морской язык 350 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Рыбное филе предварительно достаньте из морозильной камеры, затем прополосните водой. Для запекания потребуется керамический горшочек, в него налейте небольшое количество кипятка. Накройте крышкой или фольгой и оставьте на 15 мин. для прогревания.
  • Морковь сначала почистите от кожицы, а потом промойте под краном. Корнеплод измельчите с помощью крупной терки.
  • Очищенный от шелухи репчатый лук мелко покрошите ножом, можно и полукольцами.
  • На плите нагрейте сковороду, добавьте в нее половину сливочного масла – растопите.
  • Высыпьте порезанную луковицу, пассируйте на среднем огне примерно 2 мин. Можно взять и растительное масло, но на нем продукты получаются не столь нежными.
  • Клубни очистите от шкурки и промойте, затем покрошите небольшими кубиками. Берите разваривающиеся сорта, тогда овощ будет более мягким.
  • Кабачок используется в замороженном виде, по желанию берите свежий. Кусочки заранее залейте теплой водой на 5 мин., а потом обязательно выжмите. Смешайте овощ с картофелем в отдельной посуде.
  • С горшочка вылейте жидкость и высыпьте подготовленную смесь. На поверхность положите вторую часть сливочного масла.
  • Теперь высыпайте обжаренный лук, разровняйте и налейте воду.
  • Филе морского языка порежьте острым ножом на средние куски. Если он слишком водянистый после разморозки, то слегка выжмите.
  • Заполните форму для запекания рыбой, слегка утрамбуйте слой. Посолите по вкусу и добавьте мускатный орех, можно взять свои любимые специи.

  • Насыпьте тертую морковь, сделайте ровный слой и слегка прижмите ложкой.
  • Сыр измельчите на крупной терке, а чеснок выдавите через специальное устройство. Соедините данные ингредиенты в отдельной тарелке со сметаной и перемешайте до образования однородной консистенции.
  • Верхнюю часть заполните полученной массой. Во время приготовления продукты равномерно пропитаются сметаной.
  • Если в комплекте к горшочку нет крышки, то ее можно заменить листом фольги. Вырежьте кусок нужного размера и прикройте сверху – прижмите края.
  • Поставьте емкость с продуктами в духовку, и нагревайте до температуры +200 °С на средней полке. У меня в духовке решетка, поэтому я горшочек размещаю на небольшом противне. Готовится блюдо приблизительно 25-30 мин., затем выключите огонь и оставьте на 15 мин. Запеченный морской язык желательно подавать к столу в горячем или теплом виде вместе с овощными закусками и салатами. Рыба получается мягкой, нежной и сочной, она прекрасно сочетается с картофелем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 10% жирности 2,25 7,5 2,175 86,25
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Картофель 3 0,6 24,45 115,5
Мускатный орех молотый 1,132 2,1604 0,7076 22,68
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Вода 0 0 0
Кабачок 0,3 0,15 2,3 12
Сыр российский 12 14,5 0,5 180
Морской язык 36,05 18,2 0 308
Всего в блюде 58 68 49 1038
Всего в 1 порции 29 34 24 519
Всего в 100 граммах 5 6 4 102
  • 0
  • 4858
  • 0
  • 14493
  • 0
  • 3524
  • 0
  • 2615
0 комментариев