DOM-EDA.COM

Фаршированные картофельные шкурки с сыром и грибами

Картофель – это палочка-выручалочка всех домохозяек. Приходит на помощь именно тогда, когда нет времени возиться на кухне, а порадовать вкусностями родных все же хочется.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин

1
170
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Картофель 6 штук
  4. Оливковое масло 150 грамм
  5. Фарш 300 грамм
  6. Чеснок 4 зубка
  7. Помидор черри 4 штуки
  8. Тмин 0,5 ч. ложек
  9. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
  10. Тимьян сушеный 0,5 ч. ложек
  11. Паприка сушеная 0,5 ч. ложек
  12. Кукуруза 150 грамм
  13. Белый гриб 5 штук
  14. Твердый сыр 200 грамм

Приготовление

  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы во время готовки не бегать по всей кухне в поиске того или иного продукта. Нальем необходимое количество оливкового масла, подготовим специи, откроем кукурузу, натрем сыр.
  • Тщательно отмываем нашу картошку, протыкаем вилкой со всех сторон, складываем в сеточку и хорошенько обсушиваем.
  • Сухую картошку выложим на противень, застеленный бумагой для выпечки и обтираем оливковым маслом, для того что бы корочка получилась золотистой и хрустящей. Выпекать в духовке в течение 60 минут при 200-220 градусах.
  • Пока картофель запекается, приступим к подготовке начинки. Разогрейте 3 столовой ложки растительного масла и добавьте в него специи: паприка, тмин, тимьян, черный перец. Хорошенько размешайте, около 30 секунд.
  • Начинаем обжаривать фарш в собственном соку. Как только выпарится вся жидкость фарша, добавляем наши специи в масле, ранее подготовленные, и мелко нарезанные чеснок и лук.
  • Когда лук прожарится до прозрачности, закидываем грибы, нарезанные кубиком и жарим минут 8.
  • Добавляем помидоры, также нарезанные кубиком и тушим 2 минуты.
  • Добавляем кукурузу в обжарку, все аккуратно перемешиваем, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим все вместе на маленьком огне 8 минут и выключаем.
  • К этому времени будет готов наш печеный картофель. Вынимаем их с духовки и даем остынуть пару минут. Остывшие клубни разделяем ножом продольно пополам.
  • Чайной ложкой извлекаем мякоть, оставляя лишь по краям толщиной в 0,5 сантиметров. Смазываем оливковым маслом внутри каждого картофеля и выпекаем 7 минут.
  • По истечению 7 минут вынимаем наши картофельные лодочки и накладываем доверху приготовленной мясной начинкой. Посыпаем тертым сыром и снова кладем в духовку. Ждем полного расплавления сыра.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 12 2,4 97,8 462
Оливковое масло 0 150 0 1347
Фарш 49,5 57,66 3,78 732
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Помидор черри 1,2 2,02 3,84 24
Тмин 0,5 0,375 1,25 8,325
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Тимьян сушеный 0,1365 0,111 0,4035 4,14
Паприка сушеная 0,28 0,26 1,08 5,64
Кукуруза 4,905 2,025 28,05 129
Белый гриб 19 8,5 5,5 110
Твердый сыр 52 53 7 711,2
Всего в блюде 141 276 163 3593
Всего в 1 порции 35 69 40 898
Всего в 100 граммах 6 13 7 170
  • 0
  • 1721
  • 0
  • 1511
  • 0
  • 1166
  • 0
  • 1085
0 комментариев