DOM-EDA.COM

Фаршированная рыба в духовке

Рыба запеченная в духовке, фаршированная картошкой и яичками - вкусное и красивое блюдо. Оно по праву может считаться главным угощением праздничного стола.

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение

1
93
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 100 грамм
  2. Соль 5 грамм
  3. Картофель 400 грамм
  4. Перец черный молотый 10 грамм
  5. Лук зеленый 70 грамм
  6. Рыба сазан 1,000 грамм

Приготовление

  • Для этого рецепта вам понадобится свежая рыба. Идеально подойдет сазан весом в 1-2 кг. Куриные яйца, картофель, зеленый лук и черный душистый перец.
  • Почистите и хорошо промойте рыбу. Возьмите тонкий острый нож, а еще лучше обычную бритвочку. И осторожно начните отделять на брюшке кожу от мышечной ткани. Сначала по краешку лезвием подрезайте, а когда немножко кожица отделится, там уже можете пальцами и ногтями отделять кожу по всей тушки рыбины. Это совсем не сложно. И с другого бока так же отделяете кожу от мякоти.
  • Пока подготавливаете рыбину, варите картошку и яички вкрутую. Когда картошка и яйца сварятся. Все остудить и все покрошить на мелкие кубики. Покрошить мелко зеленый лук. Все вместе перемешать, добавив при этом Черный душистый перец и соль по вкусу. Берете тушку рыбы и готовой массой начиняете рыбину внутри и под кожей. Так рыба у нас получится более внушительной и объемной.
  • Смазываете маслом духовочный лист. Ставите на него рыбу, брюшком вниз. Чтобы рыба запеклась красивой, применим кое-какие хитрости. Возьмите обыкновенные зубочистки или спички. Воткните спичку в нос или голову рыбы (куда получится). Привяжите нитку и протяните ее до хвоста и сделайте натяжку, чтобы хвост приобрел красивый вид. Так же все проделать с плавниками. А в щечки, где были расположены жабры, можно сделать распорки из палочек покрепче. Они будут оттопыренными и тоже рыба будет оригинально смотреться. Если рыбина не входит на лист, ее хвост можно притянуть ниткой к голове и она будет полукругом.
  • Поставить лист в разогретую духовку. Но выпекаем на среднем огне. Килограммового сазана выпекаем 40 мин. Если рыба больше, срок готовки нужно увеличить. Примерно до часа. Обязательно изредка смотреть в духовке, чтобы она не пересохла и не пригорела. Когда рыба запекается, осторожно снимаем ее широкой лопаточкой на поднос или специальное блюдо под рыбу. Срезаем все нитки и крепления. Украшаем всевозможной зеленью или овощами. Можно обложить жареной картошкой или салатами. Блюдо готово и выглядит оно волшебно. Красиво и вкусно! Угощайте и удивляйте своих гостей и друзей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Картофель 8 1,6 65,2 308
Перец черный молотый 0,609 0,869 7,212 26,3
Лук зеленый 0,84 0,021 3,29 14,7
Рыба сазан 193 27 0 970
Всего в блюде 215 40 76 1476
Всего в 1 порции 53 10 19 369
Всего в 100 граммах 13 2 4 93
  • 0
  • 14748
  • 0
  • 1909
  • 2
  • 4347
  • 0
  • 3224
0 комментариев