Двухслойный мясной рулет в духовке
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: Легкий завтрак, Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 1,200 грамм (пашина)
- Куриная грудка 400 грамм
- Соль по вкусу
- Чеснок 1 штука
- Приправы и специи по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Конечно, чтобы приготовить такую красоту, придется немного повозиться на кухне. Но результат того стоит, поверьте!
-
Традиционно для приготовления рулетов я использовала кусок пашины, без кожи и костей. Промойте кусок и обсушите.
-
Пока же смелите куриную грудку. Пропустите через мясорубку и головку чеснока. Посолите и поперчите фарш и перемешайте.
-
Посолите распластанный кусок свинины. Я присыпала его еще смесью лимонного перца. Это очень ароматная приправа, которая шикарно подходит к мясным блюдам.
-
По приправленному специями мясу распределите слой фарша из курицы. Оставьте один край пашины не прикрытым начинкой.
-
При помощи полотенца плотно сверните рулет. Мы не будем его ничем закреплять, эту роль прекрасно исполнит фольга. Духовку разогреть не забыли? До максимума!
-
Теперь снимите мясо с полотенца, перенесите на большой кусок фольги, плотно закрутите. Если надо, в два слоя. Закрепите края как следует, чтобы избежать потери сока.
-
Поместите рулет из свинины в разогретую духовку. Готовьте 10 мин. при максимальной температуре, затем убавьте нагрев до среднего и запекайте еще 1,5 часа. Дайте мясу немного отлежаться прямо в фольге. Затем разверните, порежьте пластиками и подавайте с гарниром на ваш выбор. Холодный же рулет режется тоненькими, красивыми ломтиками и подходит для бутербродов и в качестве холодной закуски. Обязательно попробуйте!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 1,38 | 0,023 | 7,59 | 34,27 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Куриная грудка | 94,4 | 7,6 | 1,6 | 452 |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Свинина | 202,56 | 254,28 | 0 | 3156 |
Всего в блюде | 298 | 261 | 9 | 3642 |
Всего в 1 порции | 14 | 13 | 0 | 182 |
Всего в 100 граммах | 18 | 16 | 0 | 224 |