Как сделать двухслойное смородиново-сметанное желе
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Красная смородина использованы жмыхи, оставшиеся от заготовки желе
- Сахарный песок 50 грамм
- Желатин 15 грамм
Приготовление
-
Для приготовления этого десерта вы можете брать смородину, черную или красную. Чтобы приготовить 500 граммов жидкости, нужной для нижнего слоя желе, потолките ягоды и залейте их водой, доведите до кипения, процедите отвар.
-
Пока варится морс для желе, замочите желатин небольшим количеством воды, периодически помешивайте его.
-
Процедите горячий компот из смородины, отмерьте 500 граммов.
-
Растворите сахар и желатин, при помешивании, в горячей жидкости.
-
В пять формочек для десерта разлейте по 100 миллилитров готовой желатиновой смеси.
-
Поставьте формочки в холодильник для застывания, когда они немного остынут.
-
Сметану взбейте с сахаром и 10 граммами распущенного на водяной бане желатина. Для этого замоченный желатин, прямо в чашке, поместите в посуду с водой, поставьте на медленный нагрев и, постоянно помешивая, добейтесь полного растворения зернышек специи.
-
Влейте в каждую форму для десерта сметанный слой в равном количестве. Убедитесь, что нижний слой хорошо застыл, тогда получится красивое разделение цвета и вкуса на две части. Снова поставьте желе в холодильник для полного застывания слоев. Подавайте сильно охлажденным. Такая сладость особенно нравится детям. Посыпьте поверхность ягодами брусники или смородины, тогда будет контраст сладкого и кислого. Приятного аппетита!
- Вместо сметаны можно взять молоко, тогда верхний слой получится более нейтральным по вкусу, без кислинки.
- Заменяйте желатин на агар-агар, эта специя более натуральная.
- Используйте разные ягоды для нижнего слоя. Разнообразьте вкус!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана 10% жирности | 7,5 | 25 | 7,25 | 287,5 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 89,82 | 359,1 |
| Красная смородина | 0 | 0 | 0 | — |
| Желатин | 0,3 | 0 | 3,5 | 15,5 |
| Всего в блюде | 7 | 25 | 100 | 662 |
| Всего в 1 порции | 1 | 5 | 20 | 132 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 6 | 27 | 181 |