Домашняя ветчина из свинины

Подготовим все необходимые ингредиенты. Свинина, чеснок, перец, желатин, соль и пакет для запекания или фольгу.

Подготовим мясо, можно все мясо нарезать на небольшие кусочки. Я нарезаю одну часть на кусочки и вторую часть надрезаю, чтобы развернуть ее одним листом.

Смешиваем мясо с солью, желатином, чесноком и перцем и убираем в пакет и в холодильник мариноваться на 2-3 часа. Можно и на всю ночь, получиться сочнее. Не забывайте его переворачивать периодически, так мясо лучше замаринуется.

Теперь все выкладываем на пакет для запекания или фольгу и сворачиваем в плотный рулет. Можно взять тетра пак от молока или сока. Выложить пакет для запекания или фольгу в него и утрамбовать в него мясо.

Когда все плотно завязано, отправляем его вариться на 4-5 часов в кастрюлю с водой. После закипания, убавляем огонь, что бы вода ни кипела. После варки отправляем ветчину в разогретую духовку на 30-40 минут. Температура в духовке 180-200 °С. Через 15-20 минут переверните ветчину на другую сторону. После запекания достаем ее из духовки и даем ей остыть до комнатной температуры. Затем убираем в холодильник на всю ночь. Если вы готовите в тетра паке, воды наливайте чуть выше уровня мяса, но что бы она ни попадала в мясо. А перед запеканием нужно будет аккуратно извлечь мясо из коробки, или не запекать вовсе, а поставить остывать.

Достав утром ветчину из холодильника, убираем фольгу или пакет. Вот такой простой и вкусный рецепт. Аккуратно нарезаете и подаете к столу. Понравиться и детям и взрослым. Приятного аппетита!