Домашний паштет из куриной печени
Недавно я попробовала приготовить домашний паштет с использованием блендера.
Всем моим домашним очень понравилось. Паштет подойдет как для застолья, так и на бутерброды, и в качестве закуски.
Очень вкусный и полезный, понравиться всем домочадцам. Доступные по цене ингредиенты,
а приготовление блюда не отнимет много времени и усилий. С готовкой справиться даже новичок.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, Для детей - затрак, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная печень 400 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Масло сливочное 100 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Приправы и специи 2 грамма
- Чеснок 3 зубка
Приготовление
-
Итак, начнем приготовление нашего паштета с подготовки ингредиентов. Проверяем, все ли ингредиенты у нас есть, всего хватает, тогда приступаем. Нам нужно промыть куриную печень под холодной проточной водой, дать стечь воде. Опрокинем печень в дуршлаг. Пока с печени стекает лишняя вода, мы чистим овощи (лук, морковь, чеснок). Мелко нарезам репчатыйлук, на мелкой терке шинкуем морковку и чеснок. Чеснок можно и пропустить через чеснокодавилку.Сливочное масло нужно заранее вытащить из холодильника, для приготовления паштета оно должно быть комнатной температуры. -
На сковородку наливаем растительное масло. В масло положим тертый чеснок на одну минуту для придания чесночного аромата растительному маслу. Пока масло будет нагреваться, оно впитает в себя приятный запах чеснока. Затем добавляем в сковородку мелко порезанный лук, обжариваем 3-5 минут, до золотистого цвета. Следом добавляем тертую морковку. Готовим еще 5-7 минут. Когда лук и морковь обжарятся, в сковородку необходимо добавить промытую и обсушенную куриную печенку. -
После того, как в овощи добавили куриную печенку, нужно все хорошенько перемешать, даем обжариться 5 минут.Теперь можно добавить приправы. Добавляю соль, перец и карри. Мне очень нравиться как карри сочетается с куриной печенью. Карри придает блюду более яркий вкус, оттенок и аромат. Все обжариваем до готовности еще минут 10-15. Так как куриная печень очень нежная, она не требует длительного приготовления. -
Наша печень готова. Вот так вот выглядит наша готовая смесь, для приготовления полезного паштета. Нужно дать время смеси немного остыть. Готовилось все в сумме 30 минут. -
После того как смесь немного остыла загружаем ее в блендер. К ней нужно добавить сливочное масло. Если вся смесь не помещается в чашу за один раз, можно разделить все на две или три порции. И взбивать каждую порцию отдельно. После этого соединить их в одной большой чаше и тщательно перемешать. Взбиваем все до однородного состояния. Если нету блендера, можно смесь перекрутить через мясорубку несколько раз. Выкладываем готовый паштет в форму и убираем на два три часа в холодильник.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Приправы и специи | 0,219 | 0,0652 | 0,7662 | 5,1 |
| Куриная печень | 81,6 | 23,6 | 2,92 | 550,4 |
| Всего в блюде | 86 | 121 | 26 | 1539 |
| Всего в 1 порции | 21 | 30 | 6 | 384 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 16 | 3 | 204 |
