DOM-EDA.COM

Чесночный соус из сметаны с укропом

Это один из любимых моих соусов. Он нравится почти каждому. Совсем простой, из минимального числа продуктов, он придаст любому пресному блюду своеобразный, каждый раз новый вкус. С ним можно есть практически всё. Любые картофельные блюда, вареники, драники, рисовые оладушки и запеканки, пельмени. Запеченные овощи. Мясо, особенно испеченное на мангале. Его оценят фанаты запеченных бедрышек , крылышек и всего жареного на фритюре. Даже макароны с ним покажутся вам шедевром кулинарии. Совершенно универсальный соус.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
263
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Укроп 1 пучок
  2. Чеснок 5 зубков
  3. Сметана 30% жирности 300 грамм
  4. Морская соль 5 грамм

Приготовление

  • Итак, нам понадобится:- сметана, вкусная густая домашняя (не меньше 25% жирности). Такая сметана легко собьется в воздушную смесь и не потеряет форму на второй день. Останется однородной;- ароматный чеснок, весной можно брать чесночные стрелки или перья — с ними соус получается с особым ароматом; — морская соль, она полезнее, богата минералами. В еде, которую не будут нагревать лучше брать ее;- укроп. У меня нарезанный замороженный чеснок, хотя лучше применять свежий. С ним смесь будет ароматнее. Но можно и замороженный.
  • Готовится соус быстро, буквально в два шага. Быстро чистим чесночные дольки. Лучше, если чеснок будет упругим и сочным. Такой чеснок самый ароматный, он нам и нужен. Если вы будете применять чесночные стрелки или перышки (зелень молодого чеснока), то постарайтесь тщательно порубить их на доске или отдельно порубить ее в чоппером блендера. Смешивается соус быстро и зелень не успеет перемолоться в однородную смесь. А соус с кусочками жесткой зелени не такой вкусный. Чеснок измельчаем. Порубим зубки мелко ножом. Или раздавим прессом. Важно, чтобы в блендер он попал уже измельченным. Смешаем с солью, так он полнее отдаст вкус и весь аромат.

  • Теперь сложим все части в чаше блендера и смешаем быстро.

  • Два или три нажатия и он готов. Теперь можно переложить его в красивую вазочку и наслаждаться обедом.

  • Если вы приготовили много соуса и ваши гости или вы сразу его не съели, то он может храниться пару дней. Хранить соус лучше в холодном месте, в баночке с плотно закрывающейся крышкой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Сметана 30% жирности 7,2 90 9,3 882
Морская соль 0,05 0,05 0,05 0,05
Всего в блюде 9 90 17 921
Всего в 1 порции 2 22 4 230
Всего в 100 граммах 2 25 5 263
  • 0
  • 2972
  • 0
  • 1277
  • 0
  • 4813
  • 0
  • 1832
0 комментариев