Булочки Синнабон
Превосходное сочетание корицы и сливочного сыра в булочках Синнабон. Булочки Синабон в домашних условиях ничем не уступают покупным. При этом можно самим регулировать вкус, чтобы они были не такими приторными, как в кафе, и менее калорийными. И по стоимости получается гораздо дешевле.
Время подготовки: 25 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 10
Национальная кухня: Американская
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто:
- Мука пшеничная высшего сорта 4 стакана
- Молоко 1 стакан
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахарный песок 60 грамм (1/3 ст)
- Дрожжи 1 ч. ложка
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль по вкусу
- Ванилин по вкусу
Начинка:
Крем:
Приготовление
-
Для приготовления булочек Синнабон нам потребуется: -
Смешиваем яйца с теплым молоком -
В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сухие дрожжи, сахарный песок, щепотку ванилина и щепотку соли -
Соединяем жидкую и сухую смеси, добавляем, размягченное до комнатной температуры, сливочное масло и 5-7 минут вымешиваем тесто -
Как только тесто станет послушное, хорошо отлипать от рук, наглухо его накрываем крышкой или пленкой и оставляем на расстойку в теплом месте на 1 час. -
Тесто должно увеличиться примерно в три раза -
Раскатываем тесто, придавая ему прямоугольную форму размером 40х30 см, и намазываем его размягченным сливочным маслом -
Для начинки в небольшой миске смешиваем корицу с сахарным песком -
Поверх сливочного масла обильно посыпаем смесью из корицы и сахарного песка -
Аккуратно сворачиваем тесто, чтобы получился рулет длиной 40 см -
Острым ножом нарезаем рулет на кусочки шириной 4 см. Режем скользящими движениями так, чтобы не раздавить рулет -
Кусочки раскладываем на разъемной форме диаметром не менее 28 см, накрытой бумагой для выпекания. Раскладываем на небольшом расстоянии друг от друга, так как булочки увеличатся в размере. Если нет разъемной формы, не беда, булочки легко вынимаются из любой формы. -
Разогреваем духовку до 180 °С и выпекаем булочки Синнабон при 160 °С 35 минут. В результате вот такая красота нас ожидает -
Пока булочки немного остывают делаем крем. Для этого тщательно смешиваем сливочный сыр маскарпоне и сахарную пудру -
Перекладываем булочки из разъемной формы на плоское блюдо, ножичком отделяем друг от друга и обильно смазываем кремом.Изумительно вкусные булочки Синнабон готовы! Подавать их нужно непременно в теплом виде.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Корица | 3,2 | 0,96 | 64,8 | 197,6 |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 69,12 | 8,32 | 447,36 | 2137,6 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Сыр маскарпоне | 12 | 103,75 | 12 | 1030 |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 159,68 | 638,4 |
| Дрожжи | 0,444 | 0,039 | 0,285 | 3,06 |
| Сахарная пудра | 0 | 0 | 79,92 | 311,2 |
| Ванилин | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 105 | 214 | 777 | 5367 |
| Всего в 1 порции | 10 | 21 | 77 | 536 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 12 | 46 | 322 |
