DOM-EDA.COM

Брюссельская капуста с шампиньонами и грецкими орехами

Яркий гарнир из полезных овощей! Отлично подойдет любителям брюссельской капусты. В сочетании с ароматными шампиньонами и грецкими орехами она получается очень вкусной. В качестве изюминки блюда выступит интересная заправка. Готовим!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей, Специальное питание

1
99
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Грецкий орех 20 грамм
  2. Мед натуральный, пчелиный 2 ч. ложки
  3. Оливковое масло 2 ст. ложки
  4. Шампиньоны 300 грамм
  5. Брюссельская капуста 500 грамм
  6. Соевый соус 4 ст. ложки
  7. Сыр 60 грамм (зеленый)
  8. Асафетида молотая 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовим все необходимые ингредиенты. Брюссельскую капусту и грибы можно брать как свежими, так и замороженными. Предварительно размораживать их не стоит. К данному блюду идеально подходит зеленый сыр в гранулах, у него островатый, слегка ореховый вкус, но если у вас такого нет, то подойдет тот, который хорошо плавится.

  • Начнем с того, что отварим брюссельскую капусту до готовности. На это у вас уйдет примерно 7-10 мин.

  • Измельчим грецкие орехи.

  • Приготовим заправку. Для этого смешаем соевый соус, жидкий мед и асафетиду. Размешаем все до однородности. Если вместо асафетиды используете чеснок, но измельчите его как можно тщательнее, а лучше пропустите через чеснокодавку.

  • Когда капуста готова, вытащите ее из кастрюли, остудите и затем нарежьте на 2 половинки.

  • В сковороде разогрейте оливковое масло и выложите туда капусту. Обжаривайте ее на среднем огне в течение 5-7 мин.

  • Добавьте шампиньоны, подождите, пока они дадут сок и обжаривайте все вместе еще 2-3 мин.

  • Теперь добавим к овощам заправку и обжарим в течение 5 мин.

  • Насыплем перемолотые орехи.

  • И заключительный шаг — добавляем в блюдо гранулированный зеленый сыр, даем ему немного расплавиться.

  • Брюссельская капуста с грибами выходит очень насыщенной по вкусу, благодаря заправке, а также сытной и полезной. Подают горячим. Подойдет в качестве легкого ужина или гарнира. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Грецкий орех 3,24 12,16 2,22 131,2
Мед натуральный, пчелиный 0,192 0 19,272 78,72
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Шампиньоны 12,9 3 3 81
Брюссельская капуста 24 0 40 215
Соевый соус 6 0 6,66 50,66
Сыр 15,78 15,96 0 210
Асафетида молотая 0,007 0,007 0,007 0,007
Всего в блюде 62 61 71 1035
Всего в 1 порции 20 20 23 345
Всего в 100 граммах 5 5 6 99
  • 0
  • 720
  • 0
  • 795
  • 1
  • 4254
  • 0
  • 8933
0 комментариев