Брюссельская капуста с шампиньонами и грецкими орехами
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Брюссельская капуста 500 грамм
- Шампиньоны 300 грамм
- Грецкий орех 20 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Мед натуральный, пчелиный 2 ч. ложки
- Соевый соус 4 ст. ложки
- Асафетида молотая 1 ч. ложка
- Сыр 60 грамм (зеленый)
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты. Брюссельскую капусту и грибы можно брать как свежими, так и замороженными. Предварительно размораживать их не стоит. К данному блюду идеально подходит зеленый сыр в гранулах, у него островатый, слегка ореховый вкус, но если у вас такого нет, то подойдет тот, который хорошо плавится.
-
Начнем с того, что отварим брюссельскую капусту до готовности. На это у вас уйдет примерно 7-10 мин.
-
Измельчим грецкие орехи.
-
Приготовим заправку. Для этого смешаем соевый соус, жидкий мед и асафетиду. Размешаем все до однородности. Если вместо асафетиды используете чеснок, но измельчите его как можно тщательнее, а лучше пропустите через чеснокодавку.
-
Когда капуста готова, вытащите ее из кастрюли, остудите и затем нарежьте на 2 половинки.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло и выложите туда капусту. Обжаривайте ее на среднем огне в течение 5-7 мин.
-
Добавьте шампиньоны, подождите, пока они дадут сок и обжаривайте все вместе еще 2-3 мин.
-
Теперь добавим к овощам заправку и обжарим в течение 5 мин.
-
Насыплем перемолотые орехи.
-
И заключительный шаг — добавляем в блюдо гранулированный зеленый сыр, даем ему немного расплавиться.
-
Брюссельская капуста с грибами выходит очень насыщенной по вкусу, благодаря заправке, а также сытной и полезной. Подают горячим. Подойдет в качестве легкого ужина или гарнира. Приятного аппетита, друзья!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Грецкий орех | 3,24 | 12,16 | 2,22 | 131,2 |
Мед натуральный, пчелиный | 0,192 | 0 | 19,272 | 78,72 |
Оливковое масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Шампиньоны | 12,9 | 3 | 3 | 81 |
Брюссельская капуста | 24 | 0 | 40 | 215 |
Соевый соус | 6 | 0 | 6,66 | 50,66 |
Сыр | 15,78 | 15,96 | 0 | 210 |
Асафетида молотая | 0,007 | 0,007 | 0,007 | 0,007 |
Всего в блюде | 62 | 61 | 71 | 1035 |
Всего в 1 порции | 20 | 20 | 23 | 345 |
Всего в 100 граммах | 5 | 5 | 6 | 99 |