Печенье с апельсиновой начинкой
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: На завтрак, На полдник, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
- Яйцо куриное 1 штука
- Масло сливочное 60 грамм
- Сметана 3 ст. ложки
- Сахарный песок 100 грамм
- Сода пищевая 10 грамм
- Соль 3 грамма
Приготовление
-
Подготавливаем все необходимые ингредиенты, рабочую поверхность. Апельсины тщательно моем.
-
Приступаем к приготовлению теста. В глубокой посуде смешиваем сливочное масло и сахарный песок. Перетираем до полного растворения сахара.
-
Добавляем к этой смеси сметану, одно яйцо, муку, соль, пищевую соду. Все тщательно перемешиваем.
-
Замешиваем тесто, скатываем его в шарик.
-
Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 60 мин.
-
Пока тесто «отдыхает» займемся приготовлением апельсиновой начинки. Апельсины нарезаем на небольшие кусочки.
-
Измельчаем дольки вместе с сахарным песком в блендере. Добавляем в начинку крахмал (для загустения).
-
Тесто достаем из морозилки. Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем. Обильно смазываем получившийся пласт апельсиновой начинкой. Затем сворачиваем тесто рулетиком. Оставляем на 30 мин. рулет в морозилке, затем нарезаем кусочками шириной 3 см.
-
Выпекаем печенье при температуре 200 °C примерно 20-30 мин.
-
Вынимаем противень из духовки, перекладываем мягкое печенье на полотенце.
-
Получившееся печенье разрезаем еще на 2-3 кусочка. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Подаем к столу с мятным чаем. Всем приятного чаепития!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 1,875 | 30 | 2,55 | 285,75 |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 34,56 | 4,16 | 223,68 | 1068,8 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,3 | 49,5 | 0,48 | 448,8 |
Апельсин | 3,42 | 0,76 | 30,78 | 136,8 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 299,4 | 1197 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Крахмал картофельный | 0,074 | 0 | 57,868 | 231,62 |
Всего в блюде | 46 | 89 | 615 | 3447 |
Всего в 1 порции | 2 | 4 | 30 | 172 |
Всего в 100 граммах | 3 | 7 | 48 | 271 |