«Пицца» домашняя

Подготовим продукты для теста к рецепту домашняя пицца:

А также продукты для начинки к рецепту домашняя пицца:

1 шаг

Подготовим грибы. Мелко шинкуем лук и слегка поджариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные на желаемые кусочки, грибы и, посолив и поперчив, также слегка поджариваем.

 Грибы в этот раз у меня подберезовики и подосиновики. Я их заготовила прошлой осенью: нарезала крупно, отварила в соленой воде и порциями заморозила.

2 шаг

Пока поджариваются грибы, готовим тесто. Все просто: все ингредиенты, кроме соды и уксуса, смешиваем блендером до образования однородной массы.

Затем соду гасим уксусом и быстро перемешиваем с тестом. Тесто должно получиться не густое, как сметана.

3 шаг

Берем широкую сковороду диаметром 28 – 30 см. Смазываем маслом и заливаем тестом. При необходимости тесто можно разравнять рукой, смоченной в холодной воде.

4 шаг

Теперь слой за слоем кладем равномерно ингредиенты:

Кусочки фарша, предварительно посолив и поперчив, или как у меня кусочки колбаски для жарки.

Грибы, поджаренные с луком.

Тонко нарезанные кольцами или полукольцами томаты.

В отдельной миске взбалтываем до однородной массы майонез, растительное масло и яйцо. Полностью покрываем этой заливкой томаты.  Чтобы томаты были полностью покрыты заливкой, я использую чайную ложку или силиконовую кисточку для смазывания.

Все это равномерно посыпаем тертым через терку сыром. Сыры использую разные, например, «Моцарелла», «Пармезан», «Эмменталь», «Гауда», иногда сразу несколько видов.

Домашнюю «пиццу» выпекаем, в разогретой до 180 °С духовке, 15-20 минут. Сыр должен слегка подрумяниться.

Очень питательная домашняя «пицца» готова! К ней салат и получается полноценный обед. С ингредиентами для начинки часто экспериментирую. Например, вместо фарша добавляю побольше грибов.