Bocuse d’Or готовится отметить юбилей

В течение двух дней 24 и 25 января 2017 года в Лионе будет проходить международный кулинарный конкурс Bocuse d’Or. В этом году конкурс кулинарного искусства отметит 30-ю годовщину. Несмотря на то что «Золотой Бокюз» проходит раз в два года, его популярность среди мастеров высокой кухни только нарастает.

Впервые конкурс прошел в январе 1987 года на родине легендарного французского шеф-повара Поля Бокюза — основателя фестиваля. С тех пор в Лионе побывали сотни поваров, каждый из которых считает честью принять участие в знаменитых соревнованиях.

За месяц до финала каждый из претендентов на звание лучшего повара готовит уникальный рецепт из продуктов растительного происхождения. 24 лучших мастера, вышедшие в финал, в течение 5.5 часов должны будут приготовить авторский вариант цыплёнка с моллюсками.