Сыр моцарелла

Описание

Моцарелла – известный вид итальянского сыра. Свою популярность в разных странах получил преимущественно благодаря пицце.

Виды

Моцареллу различают в зависимости от формы:

1. Трэчча – сыр, который имеет форму косички.
2. Боккончини – большие шарики сыра.
3. Чильеджини – размер шариков равен размеру одной вишенки.
4. Перлини – совсем маленькие горошины сыра похожие на жемчуг.

Также существуют несколько сортов моцареллы:

• классическая изготавливается в Италии из молока буйволиц;
• пресная, которую делают из коровьего молока;
• копченная.

Натуральную, классическую моцареллу можно встретить только в Италии, однодневной давности.

Польза

1. Сыр моцарелла обладает множеством полезных свойств, поэтому его рекомендуют употреблять маленьким детям, старым людям и беременным женщинам.
2. Особое место в моцарелле занимает холин, он повышает защитные функции клеточных мембран и нормализирует уровень холестерина в крови.
3. Благодаря калию моцарелла благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
4. Моцарелла богата кальцием, который укрепляет кости и ногти.
5. В продукте много натрия, который очень важен для организма – он помогает поддерживать водный баланс и защищает от обезвоживания.
6. Если Вы часто едите моцареллу, Вы пополняете запасы йода, который так необходим для кожи, зубов и волос.
7. Моцареллу также включают в набор диетических продуктов благодаря её большому содержанию белков.

Вред

Поскольку моцареллу можно смело назвать идеальным продуктом для каждого человека, то и трудно найти противопоказания или вредные свойства этого вида сыра.

Единственными группами людей, которым не следует есть моцареллу, являются люди с непереносимостью лактозы, те, кто страдает от некоторых неврологических заболеваний и те, кто страдает от печеночной недостаточности.

С чем сочетается

В Италии моцарелла считается одним из основных продуктов. Её используют при приготовлении кальцоне.

Моцарелла – тот вид сыра, который отлично почитается именно с белым вином.

Не следует забывать о салате «Капрезе», который делают из моцареллы, томатов и базилика – это одно из самых известных итальянских блюд.

А Вы замечали? Сочетание цветов в «Капрезе» очень напоминает расцветку итальянского флага.

К тому же, итальянцы едят моцареллу вместе со всевозможными фруктами.

Хранение

Поскольку моцарелла очень нежный продукт, срок хранения у неё всего лишь 48 часов и это только в том случае, когда Вы придерживаетесь всех правил.

Важно! Моцареллу нельзя замораживать. От этого она полностью теряет вкус и становится похожей на обычную творожную массу.

1. После того как Вы нарушили целостность герметичной упаковки, лучше всего будет перелить рассол в банку с плотно закрывающейся крышкой и остатки моцареллы держать там.
2. К тому же, учитывайте, что лучшее место для хранения – холодильник.
3. Твердую моцареллу, которую используют для приготовления пицц и запеканок, можно хранить дольше.

Калорийность 240кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 18.0г. ( ∼ 72 кКал)
Жиры: 24.00г. ( ∼ 216 кКал)
Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 30% | 90% | 0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 10 г.
В 1 упаковке 120 г.