Шпинат
Описание
На столах множества людей всегда можно найти овощи и зелень. Особенно это касается сезона, когда дары природы активно созревают. Если среди жителей России, Украины и Беларуси это преимущественно капуста, огурцы и помидоры, то жители других стран больше всего почитают другой продукт.
Шпинат известен в Европейских странах, как самая полезная зелень и его неумолимо используют в приготовлении множества блюд. Это травянистое растение, которое разводят на огородах, как овощ.
История
Считается, что родиной шпината служит Древняя Персия. Там выращивали этот продукт еще во времена, когда годы считались в обратную сторону, то есть – до нашей эры.
В середине прошлого века зелень попала в Испанию. Там и началась история о массовом потреблении шпината. Его начали привозить в другие страны, и до сегодняшнего он поселился на кухне практически у каждой европейской хозяйки.
Вы помните? В США также очень любят и почитают шпинат. Даже был снят мультик про моряка Попая, который прибавлял себе сил благодаря этой зелени.
Виды
Различают огромное количество сортов шпината.
Как непривередливое растение, он может произрастать и в теплицах, и на огороде. Таким образом, насчитывается более 10 видов:- шпинат Виктория;
- Стоик;
- Годри;
- Вирофле;
- Жирнолистый;
- Матадор;
- Исполинский;
- Корента;
- Крепыш;
- Блюмсдельский;
- Новозеландский;
- Спокейн.
Как выбирать
На самом деле, не существует особых секретов, как выбрать шпинат. Поскольку он, как и любое другое растение, способен вянуть, нужно обращать внимание именно на его внешний вид.
Покупать стоит ту зелень, которая выглядит свежей. Если перед вами темные или вялые листья, покрытые пятнами – брать такой продукт не следует.
Выбирайте только упругие листочки. Они должны хрустеть при нажатии и отличаться ярко-зелёным цветом.
Как хранить
К сожалению, шпинат хранится недолго.
Кроме того, чем дольше он будет лежать, тем больше полезных веществ улетучится из него.Поэтому, продукт следует использовать как можно быстрее. Самым лучшим выходом будет покупать немного зелени и регулярно восполнять ее запасы.
На заметку! Покупайте шпинат вместе с корнем. В таком виде он сохранится намного дольше.
Для того, чтобы на более долгое время сохранить данную зелень, ее можно засушить и поместить в морозильник.
Как готовить
Подавать этот продукт можно в свежем виде. Достаточно добавить его в салат, и польза блюда моментально увеличится.
Кроме того, шпинат варят, готовят на пару и запекают. Вместе с тем, он способен сохранять достаточно много полезных веществ в своем составе даже несмотря на термическую обработку.
Очень часто шпинат добавляют в пироги и блинчики. Его подают вместе с ветчиной, сливками и сыром.
Немного истории. Еще в давние времена шпинат потребляли сырым или же в отварном виде. Во втором случает этот продукт продавали готовым в форме небольшого шарика.
А еще, немалой популярностью пользуются консервации со шпинатом. Особенно сильно почитают суп.
Польза
- В шпинате содержится большое количество белков, которые по своей структуре похожие на животный белок. А это значит, что данный продукт отлично подойдет всем вегетарианцам.
- Эта зелень не только станет отличным витаминным дополнением к основному блюду, но и поможет вывести из организма человека накопленные токсины. На ряду с этим, он повышает уровень гемоглобина, заряжает энергией.
- Благодаря легкому усвоению, врачи рекомендуют употреблять шпинат людям, болеющим на гипертонию и диабет, включать его в рацион маленьких детей и беременных женщин.
- После химиотерапии и тяжелых операций именно этот продукт сможет поставить вас на ноги и вернуть былой тонус. Ведь в нем содержится огромное количество витаминов.
- Шпинатная паста помогает уменьшить боль от ожогов и быстрее вылечить их.
Вред
Будьте внимательны! Шпинат очень сильно впитывает токсины, которыми его обрабатывали. Поэтому серьезно относитесь к выбору свежего и качественного продукта.
Не следует употреблять эту зелень людям, которые болеют подагрой и болезнями мочеполовой системы.
Калорийность 22кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 2.9г. ( ∼ 11,6 кКал)Жиры: 0.3г. ( ∼ 2,7 кКал)
Углеводы: 2.0г. ( ∼ 8 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 52% | 12% | 36%
Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 штуке 2 г.В 1 упаковке 100 г.