Крабовые палочки
Описание
Первое появление крабовых палочек в нашей стране произошло в середине 80-х годов прошлого века. Они заслужили огромную популярность и используются в основном в разнообразных салатах. Продукт крабовые палочки является имитацией, и ничего общего с настоящими крабами ни имеет.
Интересно! Изобретены крабовые палочки были в Японии в середине 70-х годов ушедшего столетия. На своей родине, в «стране восходящего солнца» крабовые палочки имеют название «Kanikama».
Состав продукта
Крабовые палочки не содержат настоящего крабового мяса, а изготавливаются из рыбного белка «Сурими». Помимо этого в основу продукта также входят: яичные и растительные белки, соль, крахмал, масло растительное и сахар.
Также некоторые производители добавляют в крабовые палочки: загустители, усилители вкуса, пищевые красители и ароматизаторы.Интересно! В среднем хорошие крабовые палочки состоят из белка «Сурими» на 25-50%.
Внешний вид
Внешний вид крабовых палочек напоминает натуральное крабовое мясо (клешни, ноги). Качественные крабовые палочки имеют только внешнюю окраску, а также должны быть упругими и аккуратными.
Как правильно выбрать продукт
При приобретение крабовых палочек, прежде всего, стоит обращать внимание на их состав. Белок рыбы «Сурими» в нем должен непосредственно стоять в начале списка, в ином случае это означает что продукт не качественный и содержание рыбы в нем минимальное.
Кроме того стоит склониться к тем крабовым палочкам в которых содержание различных химических добавок минимально, а ароматизаторы натуральные.Важно! Не стоит покупать те крабовые палочки, на упаковке которых не указано место и время их изготовления, а также данные об изготовители.
Качественные крабовые палочки должны быть сочные.
Важно! Разморозку крабовых палочек необходимо производить при комнатной температуре, в ином случае продукт станет сухим и потеряет свои вкусовые качества.
Польза продукта
Крабовые палочки не несут в себе никаких полезных свойств. Так как при их приготовление «Сурими» обрабатывается таким способом что, по сути, из полезных веществ от них остается только белок.
Вред продукта
Крабовые палочки способны нанести вред ослабленному организму человека. Достаточно посмотреть на состав продукта, в нем содержится целый список пищевых добавок, которые часто становятся причиной обострения некоторых заболеваний и приобретением аллергии.
Кроме этого, так как при готовке крабовые палочки не подвергаются высокотемпературной обработке. Велика вероятность попадания вместе с ними, в организм человека, разнообразных вредных микроорганизмов.
Важно! Не стоит покупать крабовые палочки на разновес в магазине или на рынке. Их следует приобретать в заводской герметичной упаковке.
Применение продукта
В основном крабовые палочки применяются при изготовление салатов, как недорогой заменитель натурального крабового мяса. Так же они, используются при приготовлении очень популярных роллов «Калифорния».
Калорийность 73кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 6г. ( ∼ 24 кКал)Жиры: 1г. ( ∼ 9 кКал)
Углеводы: 10г. ( ∼ 40 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 32% | 12% | 54%
