Базилик красный

Описание

Базилик – ароматное травянистое растение рода яснотковых. Существует более 10-ов видов базилика, различающихся по вкусу и аромату.

У базилика зубчатые листья бордово-красного цвета. Вкус наиболее выразительный, ярче и сочнее чем у  зеленого.

Кулинарные индивидуальности красного базилика

Его обожают на Кавказе и в государствах Азии. Он замечательно смешивается с мясными блюдами, овощными салатами, бобовыми, десертными напитками, прибавляют листочки в чай и жару  он отлично утоляет жажду.

Ранее базилик красный именовали «королевской травкой», потому что дозволить себе пахнущую приправу могли лишь персоны царской крови. Ныне базилик доступен всем.

Происхождение

Родина базилика Индия. Целебными качествами базилик наделяли с пор Авиценны.

Если верить летописи, в Европу он попал совместно с бойцами Александра Македонского.

Интересно! В Индии говорят, что пару листочков базилика, добавленных в еду либо воду,  убивают бактерии.

Состав

Растение содержит большую численность эфирного масла. Оно владеет неповторимым ароматом, и считается хорошей приправой. В химическом составе листьев базилика присутствуют:

•  витамины групп A, B, PP и C;
•  эфирные масла содержат;
•  камфору;
•  метилхавинол;
•  дубильные вещества;
•  цинеол;
•  оцимен;
•  сапонин;
•  линалоол;
•  сахар;
•  рутин;
•  каротин;
•  фитонциды.

Использование в кулинарии

Базилик ценится за его неповторимый вкус, умопомрачительный запах, за способность совмещаться почти со всеми продуктами, за необыкновенную пользу для организма.

Аромат базилик сберегает в любом виде – свежем либо сушеном. Растение используют в кулинарии, оно хорошо смешивается с блюдами из мяса и рыбы. Свежий базилик применяют как специю для салатов, мясных и рыбных и блюд из птицы.

Но его лучше всего прибавлять в уже готовое кушанье мелко нарезав либо разделив на веточки.

Красный базилик часто добавляют при приготовлении коктейлей.

Полезные свойства

Постоянное использование растения способствует укреплению и организма оказывает стимулирующее действие на иммунную систему. Базилик рекомендуют при борьбе с хроническим бронхитом либо астмой. Он владеет бактерицидными, потогонными и жаропонижающими качествами. Использовать его можно для полоскания гортани при респираторных инфекциях.

Владея легким мочегонным результатом, это лекарство способно размягчать маленькие камни в почках, и выводить избыточное количество мочевой кислоты. Постоянное использование базилика хорошо воздействует на работу мочеполовой системы.

Вред

Невзирая на многие нужные характеристики, он владеет и противопоказаниями. Вред проявляется при большом употреблении в еду в воспалении слизистых оболочек. С особенной осмотрительностью надлежит относиться к данной зелени людям с сердечнососудистыми болезнями

Калорийность 23кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 3г. ( ∼ 12 кКал)
Жиры: 1г. ( ∼ 9 кКал)
Углеводы: 1г. ( ∼ 4 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 52% | 39% | 17%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 веточке 12 г.
В 1 пучке 60 г.